😋 Bạn đang tìm món ngon dễ làm, chuẩn vị mà lại đủ "đô" cho những ngày cần giải ngán? Sườn chiên sả ớt tê cay chính là ứng cử viên sáng giá.
🍖 Với phần sườn được chiên vàng giòn, thấm đẫm sốt cay nồng, thơm lừng mùi sả tỏi, món ăn này không chỉ “đánh thức vị giác” mà còn khiến nồi cơm hết veo chỉ trong tích tắc.
👨🍳 Hãy cùng #vaobepcungNATAS vào bếp thực hiện món sườn chiên sả ớt – giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon - đủ vị - chuẩn nhà làm.
Nguyên liệu:
- Sườn non (500g)
- Ớt sừng/ớt hiểm (tuỳ khẩu vị)
- Lá chanh (1 nắm nhỏ)
- Hành tím, tỏi
- Bột sả NATAS
- Bột hành NATAS
- Bột tỏi NATAS
- Ớt vảy NATAS
- Bột năng
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, nước tương, tiêu, dầu hào
Sơ chế:
B1: Rửa sạch sườn non, để ráo rồi chặt khúc vừa ăn.
B2: Ướp sườn với
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột hành NATAS
- 1 muỗng cà phê bột tỏi NATAS
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột năng để giữ độ mềm ẩm
Sau đó, trộn đều và để thấm trong 20 phút.
Chế biến
B1: Chiên sườn trên lửa vừa đến khi các mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
B2: Thêm dầu ăn, rồi cho 1 muỗng cà phê bột sả NATAS, thêm ớt băm và ớt vảy NATAS tùy độ ăn cay yêu thích, rồi đảo đều cho dậy mùi thơm.
B3: Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều tay rồi nêm nếm hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, và ½ muỗng cà phê dầu hào. Tiếp tục đảo nhanh để gia vị bám đều từng miếng sườn
B4: Cuối cùng, rắc thêm ít lá chanh thái sợi cho thơm, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp là xong!
