Bò Wellington luôn được xem là “ngôi sao” của những bữa tiệc sang trọng, đặc biệt trong mùa Giáng sinh. Nhìn thì cầu kỳ, nhưng thật ra nếu nắm đúng kỹ thuật và chọn gia vị phù hợp, bạn hoàn toàn có thể chinh phục món ăn trứ danh này ngay tại nhà.
Lớp bánh ngàn lớp vàng giòn bao bọc bên ngoài, bên trong là thăn bò mềm hồng, mọng nước, quyện cùng nấm xào thơm và mù tạt cay nhẹ – tất cả hòa lại tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa tròn vị.
Cùng #vaobepcungNATAS thử ngay công thức bò Wellington đơn giản mà vẫn chuẩn vị nhà hàng nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr thăn bò
- Nấm mỡ
- Bột mì đa dụng
- Sữa tươi không đường
- Bột bánh ngàn lớp
- 2 Trứng gà
- Bột tỏi NATAS
- Bột hành NATAS
- Muối tiêu NATAS
- Gia vị: mù tạt vàng, dầu oliu
Sơ chế:
B1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.
B2: Ướp thịt bò với 2 muỗng muối tiêu NATAS, thoa đều 2 mặt và ướp trong khoảng 20 phút.
B3: Bỏ dầu oliu vào chảo rồi xào nấm cùng bột hành, bột tỏi và, muối tiêu đến khi cạn nước.
B3: Áp chảo miếng thăn bò mỗi mặt 1 phút đến khi sẫm màu, phết mù tạt vàng lên miếng thịt.
B4: Trộn bột mì, trứng, sữa, rồi chiên bánh crepe mỏng vàng đều.
Chế biến:
B1: Đặt 2 lớp bánh crepe, phết nhân nấm, đặt thịt bò lên, cuộn chặt, bọc màng thực phẩm và làm lạnh 30 phút.
B2: Trải vỏ bánh ngàn lớp, quét lòng đỏ trứng, cuộn kín khối thịt, tạo hình lưới trên mặt bánh và rắc ít muối.
B3: Làm nóng lò ở 180°C, nướng bánh ở 220°C trong 40 phút đến khi vỏ vàng đẹp.
B4: Cắt bánh theo miếng vừa ăn, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Vậy là món bò Wellington chuẩn vị Giáng sinh đã hoàn thành! Đây không chỉ là cách làm bò Wellington tại nhà dễ áp dụng, mà còn là lựa chọn hoàn hảo để “nâng tầm” bữa tiệc Giáng sinh, ghi điểm tuyệt đối trong những dịp sum họp gia đình hay tiếp đãi khách quý.
