Nếu là tín đồ của những món gà rán giòn rụm, nhưng vẫn muốn có thêm chút cay nồng kích thích vị giác thì gà rán sốt cay chắc chắn là món bạn không nên bỏ lỡ.
Lớp vỏ gà vàng giòn hòa quyện cùng phần sốt cay đậm đà từ Bột ớt NATAS, xen lẫn hương thơm của tỏi và hành, tạo nên món ăn vừa bắt vị vừa cực kỳ "hao cơm". Không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình, đây còn là món nhâm nhi lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay xem bóng đá.
Cùng #vaobepcungNATAS khám phá ngay công thức gà rán sốt cay đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu
- 500g cánh gà hoặc đùi gà
- Bột chiên giòn
- Bơ lạt
- Bột ớt NATAS
- Bột tỏi NATAS
- Bột hành NATAS
- Tiêu đen xay NATAS
- Nước mắm
- Tương ớt
- Tương cà
- Đường
- Mật ong
- Hành lá
- Mè rang (tùy thích)
2. Sơ chế
Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo rồi dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần thịt để gà dễ thấm gia vị.
Bước 2: Ướp gà với:
- 1 muỗng cà phê Bột hành
- NATAS1 muỗng cà phê Bột tỏi NATAS
- 1/2 muỗng cà phê Tiêu đen xay NATAS
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Trộn đều và để gà thấm gia vị khoảng 20–30 phút.
Bước 3: Áo đều một lớp bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi gà vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3. Chế biến
Bước 1: Cho khoảng 15g bơ lạt vào chảo, đun đến khi bơ tan chảy rồi cho:
- 1/2 muỗng cà phê Bột tỏi NATAS
- 1/2 muỗng cà phê Bột hành NATAS
Đảo đều cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Thêm vào chảo:
- 1 muỗng cà phê Bột ớt NATAS (có thể gia giảm theo khẩu vị)
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê đường
Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi phần sốt sánh mịn.
Bước 3: Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để phần sốt áo đều quanh từng miếng gà.
Bước 4: Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và mè rang (nếu thích), đảo nhẹ rồi tắt bếp.
